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＜北海道立食品加工研究センター研究報告 第1号 1994 目次＞
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| 分類 |
No. |
タイトル |
研究者 |
ダウンロード |
| 報文 |
1 |
シロサケ頭部、肝臓およびホタテガイ中腸線のプロテアーゼ分解物中のアンギオテンシンⅠ変換酵素阻害活性 |
太田智樹、佐々木茂文 |
■(0.3MB) |
| 2 |
北海道水産物の未・低利用組織中のEPA・DHA含量の比較 |
佐々木茂文、太田智樹 |
■(0.3MB) |
| 3 |
ヤーコン塊根の品質に及ぼす2℃、５℃及び25℃貯蔵の影響 |
本堂正明、宇野豊子、奥村幸広 |
■(0.3MB) |
| 4 |
ヤーコン塊根汁液の清透化・脱色・脱臭とジュース飲料の開発 |
本堂正明、佐藤英夫、宇野豊子、奥村幸広 |
■(0.5MB) |
| 5 |
秋サケすり身を素材とした発酵ゲル化食品の開発 |
吉川修司、浅野行蔵、富永一哉 |
■(0.4MB) |
| 6 |
マイルドなピュア・ハスカップワインの製造法の開発 |
富永一哉、吉川修司、浅野行蔵 |
■(0.3MB) |
| 7 |
北海道産の松樽による酒類の貯蔵試験 |
富永一哉、浅野行蔵、吉川修司 |
■(0.3MB) |
| 8 |
北海道産米の酒造適性についての小仕込試験 |
富永一哉、北村秀文、浅野行蔵、吉川修司 |
■(0.3MB) |
| 9 |
大豆の軟化法 |
浅野行蔵、倉内貴美、富永一哉、吉川修司 |
■(0.5MB) |
| 10 |
マイクロ波減圧乾燥法によるばれいしょの乾燥 |
清水條資、山崎邦雄、熊林義晃、清水英樹、渡邉治、蓑嶋裕典、内山智幸、尾谷賢、近藤和男、小松友治 |
■(0.6MB) |
| 11 |
紅麹菌の栄養要求性変異株の単離 |
長島浩二、池田隆幸、八十川大輔、中川良二 |
■(0.3MB) |
| ノート |
12 |
北海道産ジャムの水分・水分活性・糖度(Brix％) |
田中常雄、槇賢治 |
■(0.1MB) |
| 13 |
高圧処理技術の食品加工への応用に関する研究 |
山崎邦雄、熊林義晃、清水英樹、渡邉治、清水條資 |
■(0.1MB) |
| 14 |
エクストルーダー利用による100％そばの開発 |
渡邉治、清水英樹、熊林義晃、山崎邦雄、清水條資 |
■(0.2MB) |
| 15 |
Pediococcus halophilusからのプラスミド分離方法 |
池田隆幸、八十川大輔、長島浩二 |
■(0.1MB) |
| 16 |
Corticium rolfsiiのグルカナーゼタンパク質の精製 |
八十川大輔、中川良二、池田隆幸、長島浩二 |
■(0.2MB) |
| 17 |
アルファルファ及びレッドクローバー葉片からの培養細胞の誘導 |
中川良二、池田隆幸、長島浩二 |
■(0.3MB) |
