ホタテ発酵調味料「ミン味」
| 商品について |
| ○規格・小売価格等
100g 630円（税込み） |
| ○問い合わせ先 |
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(株)皆味 （みんみ）
〒０５３−０８０３ 苫小牧市矢代町２−７−１４ TEL： 0144-84-3622 FAX： 0144-84-3622 URL： http://www.minmi-kk.com |
大豆を一切使用していない新感覚の水産発酵調味料「北海道さかな味噌」です。
食品加工研究センターは、北海道の魚貝類を微生物で発酵させた新しい水産加工食品造りの試験研究を行い、商品化に向けた技術支援を行いました。
「ミン味」は、ホタテ由来のうまみ成分グルタミン酸アミノ酸を発酵熟成により更に増加させ、ウニのような深く濃厚な味わいと高級味噌のような香ばしい香りをあわせ持ち「いつもの料理に少々加えるだけ」で料理をワンランク上の味に仕上げてくれます。 魚介類はもちろん肉や野菜とも相性がよく、汁物、炒め物、めん類、鍋物にいれても、直接、刺し身やおつまみの乾物につけて食べてもうまみを増してくれる調味料です。
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