平成22年度事業報告・平成23年度事業計画

• 目次【PDF：493B】
  
  
• 平成22年度事業報告
  
  
  • 試験研究
    
    【経常研究】
    
    
    • 機能性を有する道産きのこの高度利用に関する研究【PDF：475KB】

      渡邉治・山木一史・太田智樹(H21-22)
      
      

    • チーズホエイの有効利用に関する研究【PDF：138KB】

      川上誠・橋渡携(H21-22)
      
      

    • 消費者志向にマッチした漬物の日持ち技術の開発【PDF：767KB】

      八十川大輔(H21-22)
      
      

    • 道産小麦の特徴を活かした高付加価値食品の開発【PDF：763KB】

      橋渡携・山木一史(H20-22)
      
      

    • 酵素処理及び発酵技術を用いた大豆の新規用途開発に関する研究【PDF：538KB】

      富永一哉・槇賢治(H20-22)
      
      

    • 中食市場や東アジアをターゲットにした洋風水産食品の開発【PDF：726KB】

      能登裕子・河野慎一・熊林義晃・田村吉史・田中彰・佐々木茂文(H21-22)
      
      

    【重点研究】
    
    
    • 老健施設・病院等において用いる高齢者にやさしい食品の加工技術の開発【PDF：623KB】

      柿本雅史・清水英樹(H20-22)
      
      

    • 北海地鶏の新飼育方式の開発とブランド向上【PDF：648KB】

      山田加一朗・八十川大輔(H20-22)
      
      

    【奨励研究】
    
    
    • 食品に利用可能な抗菌物質「バクテリオシン」生産菌の探索とその特徴の解明【PDF：1232KB】

      山田加一朗(H22)
      
      

    • ＤＮＡマイクロアレイを用いたワイン熟成制御技術のための基礎的研究【PDF：663KB】

      八十川大輔(H22)
      
      

    • 低利用ホタテ卵巣組織を活用した新規水産加工品の普及活動【PDF：831KB】

      佐々木茂文・田中彰・能登裕子(H22)
      
      

    • 味覚センサー利用定着活動及び技術指導のための測定ノウハウ蓄積【PDF：849KB】

      熊林義晃・河野慎一・能登裕子(H22)
      
      

    【外部資金研究】
    
    
    • アンチエイジング機能を有するキノコの高度利用に関する研究【PDF：695KB】

      渡邉治・柿本雅史・太田智樹(H22)
      
      

    • 機能性を付与したナイトファーメントミルクの開発【PDF：793KB】

      川上誠・八十川大輔(H22)
      
      

  • 技術普及・支援、技術情報の提供、特許・学会発表等【PDF：1.27MB】
    
    
    • 食品加工相談室
    • 食品工業技術高度化対策支援事業（現地技術支援）
    • 技術支援事業（センター内技術支援）
    • 食品品質管理技術向上支援事業
    • 移動食品加工研究センター
    • 技術講習会
    • 技術研修生の受入れ
    • 試験、測定及び検査機器ならびに加工機械の開放
    • 依頼試験・分析
    • その他
    • 技術情報の提供
    • 特許・学会発表等
    • その他
  
  
  
• 平成23年度事業計画【PDF：883KBB】
  
  
• センター概要【PDF：641KB】
  
  

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