平成21年度事業報告・平成22年度事業計画

• 目次【PDF：911KB】
  
  
• 平成21年度事業報告
  
  
  • 試験研究
    
    【一般試験研究】
    
    
    • 水産乾製品における製造中の微生物制御に関する技術開発【PDF：1053KB】

      田中彰・能登裕子・佐々木茂文・阿部茂(H19-21)
      
      

    • 酵素分解・発酵技術を用いた水産低利用資源の高度利用に関する研究【PDF：943KB】

      濱岡直裕・大堀忠志・柿本雅史(H20-21)
      
      

    • キシロサス菌を用いたもろみ様水産発酵物の開発【PDF：910KB】

      吉川修司・中川良二(H20-21)
      
      

    【重点領域研究】
    
    
    • 農産未利用資源を活用したメタボリックシンドローム予防食品の開発【PDF：1049KB】

      太田智樹・山木一史・渡邉治(H20-21)
      
      

    【外部資金活用研究】
    
    
    • 抗腫瘍活性を有するガゴメ含有多糖を高度に活用した機能性食品の開発【PDF：862KB】

      佐々木茂文・田中彰・能登裕子(H21)
      
      

    • 二酸化炭素ガス弱加圧処理の殺菌スペクトル評価【PDF：1088KB】

      八十川大輔(H21)
      
      

    • 抗菌ペプチドを利用した発酵食肉製造技術の開発【PDF：950KB】

      山田加一朗(H21)
      
      

    • 味覚の数値化に基づく地域資源を活かした競争力のある食品開発を目指した測定手法の開発【PDF：1029KB】

      熊林義晃・河野慎一・吉川修司・山田加一朗(H21)
      
      

    • 国産資源用トウモロコシを原料とした糖化・発酵試験【PDF：832KB】

      奥村幸広(H19-21)
      
      

    • 新規セルラーゼの探索【PDF：1097KB】

      八十川大輔・奥村幸広(H19-21)
      
      

    • エゾシカ利用による凝乳酵素の開発【PDF：1070KB】

      川上誠(H21)
      
      

    • 北海道産バイオマスと植物性乳酸菌ホッカイドウ株を活用した免疫機能向上作用等を有する機能性食品の製品開発【PDF：1330KB】

      中川良二(H21)
      
      

    • ウニ消化管を素材とした魚醤油の製法改良および成分解析【PDF：891KB】

      吉川修司・田村吉史・阿部茂(H21)
      
      

    • サケ頭部およびサケ魚醤油搾汁残渣を素材とした魚醤油の製法改良および成分解析【PDF：948KB】

      吉川修司・田村吉史・阿部茂(H20-21)
      
      

    • HOKKAIDO株を利用した新規植物性乳酸飲料の開発【PDF：982KB】

      中川良二(H21)
      
      

  • 技術普及・支援、技術情報の提供、特許・学会発表等【PDF：5.04MB】
    
    
    • 食品加工相談室
    • 食品工業技術高度化対策支援事業（現地技術支援）
    • 技術支援事業（センター内技術支援）
    • 食品品質管理技術向上支援事業
    • 移動食品加工研究センター
    • 技術講習会
    • 技術研修生の受入れ
    • 試験、測定及び検査機器ならびに加工機械の開放
    • 依頼試験・分析
    • その他
    • 技術情報の提供
    • 特許・学会発表等
    • その他
  
  
  
• 平成22年度事業計画【PDF：4.65MB】
  
  
• センター概要【PDF：967KB】
  
  

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