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＜北海道立食品加工研究センター 平成２０年度事業報告 平成２１年度事業計画 目次＞
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| 分類 |
部 |
科 |
No. |
タイトル |
研究者 |
実施年度 |
ダウンロード |
| 一般試験研究 |
食品開発部 |
農産食品科 |
1 |
北方系小果実シーベリーの成分特性と用途開発 |
佐藤理奈(応用技術部プロセス開発科)、山木一史、太田智樹、中野敦博(企画調整部相談指導科) |
Ｈ19〜20(完) |
■(154KB) |
| 畜産食品科 |
2 |
伝統的発酵技術を用いた新規乳製品の開発 |
川上誠(食品バイオ部バイオテクノロジー科)、山田加一朗、河野慎一(応用技術部プロセス開発科) |
Ｈ19〜20(完) |
■(133KB) |
| 応用技術部 |
プロセス開発科 |
3 |
粉体加工技術を応用した新規搾油技術の開発 |
清水英樹、河野慎一、佐藤理奈、中野敦博(企画調整部相談指導科)、山木一史・太田智樹(食品開発部農産食品科) |
Ｈ18〜20(完) |
■(117KB) |
| 4 |
知床由来の食品製造向け微生物の探索に関する研究 |
熊林義晃、河野慎一、柿本雅史、奥村幸広・川上誠・長島浩二(食品バイオ部)、八十川大輔(食品開発部) |
Ｈ19〜20(完) |
■(128KB) |
| 食品バイオ部 |
発酵食品科 |
5 |
新規乳酸菌を利用した植物性発酵食品の開発 |
八十川大輔(食品開発部畜産食品科)、能登裕子(食品開発部水産食品科)、中川良二 |
Ｈ19〜20(完) |
■(129KB) |
| 6 |
農産加工食品製造への酵素利用に関する研究 |
富永一哉、槇賢治(食品開発部) |
Ｈ18〜20(完) |
■(129KB) |
| 7 |
発酵によりγーアミノ酸(GABA)を増強した健康酒の開発 |
田村吉史(企画調整部相談指導科)、吉川修司 |
Ｈ19〜20(完) |
■(122KB) |
| 重点領域研究 |
食品開発部
食品バイオ部
企画調整部 |
水産食品科
発酵食品科
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1 |
酵母・多糖を原料とした免疫賦活効果を有する栄養補助食品の開発 |
能登裕子、佐々木茂文、中川良二、錦織孝史 |
Ｈ18〜20(完) |
■(133KB) |
食品開発部
食品バイオ部 |
畜産食品科
バイオテクノロジー科 |
2 |
エゾシカ肉の品質評価と加工技術の開発 |
井上貞仁、山田加一朗、川上誠 |
Ｈ19〜20(完) |
■(137KB) |
食品開発部
応用技術部 |
農産食品科
機能開発科 |
3 |
糖脂質を主とするきのこの機能性成分の効率的生産技術と素材加工技術の開発 |
渡邊治、柿本雅史、濱岡直裕 |
Ｈ19〜20(完) |
■(139KB) |
外部資金等
活用研究 |
食品開発部
企画調整部
食品バイオ部 |
水産食品科
技術情報科
バイオテクノロジー科 |
1 |
機能性成分の医・薬・工・食分野における利活用 |
佐々木茂文、田中彰、能登裕子、錦織孝史、阿部茂、奥村幸広 |
Ｈ18〜20(完) |
■(173KB) |
食品バイオ部
食品開発部
応用技術部 |
バイオテクノロジー科
畜産食品科
プロセス開発科 |
2 |
地域独自スターターを利用した高品質発酵乳製品の開発 |
川上誠、奥村幸広、山田加一朗、河野慎一 |
Ｈ20(完) |
■(282KB) |
| 応用技術部 |
プロセス開発科 |
3 |
機能性と感質に基づいたフードデザインシステム〜高電場を利用した食品の湿度調整型乾燥技術に関する試験〜 |
熊林義晃、清水英樹、河野慎一 |
Ｈ19〜20(完) |
■(148KB) |
応用技術部
食品バイオ部
食品開発部
企画調整部 |
プロセス開発科
バイオテクノロジー科
畜産食品科
相談指導科 |
4 |
道産ワイン製造残渣を用いたメタボリック症候群予防食品 |
清水英樹、河野慎一、長島浩二、奥村幸広、橋渡携、八十川大輔、田村吉史 |
Ｈ19〜20(完) |
■(138KB) |
応用技術部
食品開発部 |
機能開発科
農産食品科 |
5 |
光触媒抗菌機能を有する有機樹脂基材の開発 |
柿本雅史、濱岡直裕、渡邉治 |
Ｈ20(完) |
■(212KB) |
応用技術部
食品バイオ部 |
機能開発科
畜産食品科 |
6 |
ホタテ貝のひもや生殖巣などを利用した発酵ペーストの製造法確立と保健機能性の解析 |
濱岡直裕、柿本雅史、山田加一朗 |
Ｈ20(完) |
■(136KB) |
| 応用技術部 |
プロセス開発科 |
7 |
ナチュラルチーズの熟成工程における香気特性評価に関する研究 |
河野慎一 |
Ｈ20(完) |
■(158KB) |
応用技術部
食品バイオ部 |
プロセス開発科
バイオテクノロジー科 |
8 |
発酵乳製品の香気特性マッピング化による品質評価技術の開発 |
河野慎一、奥村幸広 |
Ｈ20(完) |
■(160KB) |
| 食品開発部 |
畜産食品科 |
9 |
生体成分情報による生物種・産地鑑定とトレーサビリティ |
八十川大輔 |
Ｈ18〜20(完) |
■(258KB) |
企画調整部
食品バイオ部 |
相談指導科
発酵食品科 |
10 |
十勝産雑豆酢を素材とした製品及び醸造副産物の有効利用技術の開発 |
田村吉史、吉川修司 |
Ｈ19〜20(完) |
■(132KB) |
| 食品バイオ部 |
|
11 |
ハスカップのラジカル性機能成分を安定化させた加工食品の開発 |
富永一哉 |
Ｈ19〜20(完) |
■(123KB) |
食品バイオ部
企画調整部 |
発酵食品科
相談指導科 |
12 |
醤油及び発酵魚醤油製造用乾燥スターターの開発と応用/TD>
| 吉川修司、田村吉史 |
Ｈ20(完) |
■(123KB) |
| 技術普及・支援 |
・食品加工相談室
・食品工業技術高度化対策支援事業
・技術アドバイザー指導事業
・移動食品加工研究センター
・技術講習会
・技術研修生の受入れ
・試験、測定検査機器及び加工機械の解放
・依頼試験分析
・食品加工リサーチプラザ
・食品加工研究センター通信
・技術情報の提供
・その他 |
■(720KB)
|
| センター概要 |
・予算及び事業概要
・沿革
・組織
・施設
・主要設備・機器
・主要試験・分析
・利用方法
| ■(190KB) |
