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＜北海道立食品加工研究センター 平成１９年度事業報告 平成２０年度事業計画 目次＞
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| 分類 |
部 |
科 |
No. |
タイトル |
研究者 |
実施年度 |
ダウンロード |
| 一般試験研究 |
食品開発部 |
畜産食品科 |
1 |
農産加工副産物に含まれる機能成分を活用した新規健康食材の開発 |
太田智樹、佐藤理奈、中野敦博 |
Ｈ17〜19(完) |
■(147KB) |
| 応用技術部 |
機能開発科 |
2 |
道産魚介類を利用したペースト状食品の高付加価値化に関する研究 |
濱岡直裕、渡邉治、柿本雅史、山田加一朗(食品開発部畜産食品科) |
Ｈ18〜19(完) |
■(179KB) |
| プロセス開発科 |
3 |
発酵技術を利用したアイスクリーム類の物性改善に関する研究 |
河野慎一、川上誠・山田加一朗(食品開発部畜産食品科) |
Ｈ18〜19(完) |
■(159KB) |
| 食品バイオ部 |
バイオテクノロジー科 |
4 |
「新規におい解析システム」を利用した食品の香り評価技術の開発 |
奥村幸広、熊林義晃(応用技術部)、河野慎一・清水英樹(応用技術部プロセス開発科) |
Ｈ18〜19(完) |
■(149KB) |
| 発酵食品科 |
5 |
醤油製造用耐塩性微生物乾燥スターターの開発 |
吉川修司、田村吉史 |
Ｈ18〜19(完) |
■(115KB) |
| 重点領域研究 |
応用技術部 |
機能開発科 |
1 |
光触媒機能評価システムの構築および活用製品の開発 |
柿本雅史、濱岡直裕、渡邉治 |
Ｈ17〜19(完) |
■(122KB) |
食品バイオ部
企画調整部 |
バイオテクノロジー科
発酵食品科
技術情報科 |
2 |
北海道に適した新規乳酸菌によるマロラクティック発酵管理技術の確立 |
橋渡携、奥村幸広、八十川大輔、吉川修司、田村吉史、中川良二 |
Ｈ18〜19(完) |
■(115KB) |
外部資金等
活用研究 |
食品開発部 |
農産食品科 |
1 |
道産小果実残渣を活用したメタボリックシンドローム予防食素材の開発 |
太田智樹、佐藤理奈、中野敦博 |
Ｈ19(完) |
■(128KB) |
| 食品開発部 |
畜産食品科 |
2 |
プロピオン酸菌を利用した乳製品の高付加価値化 |
川上誠 |
Ｈ19(完) |
■(127KB) |
応用技術部
食品開発部
企画調整部 |
農産食品科
技術情報科
相談指導科 |
3 |
伝統医学とバイオメディカルによる生活改善食品の開発 |
長島浩二、太田智樹、中川良二、錦織孝史 |
Ｈ17・19(完) |
■(236KB) |
| 食品バイオ部 |
発酵食品科 |
4 |
規格外等長いもを原料とした酢醸造 |
田村吉史、吉川修司 |
Ｈ19(完) |
■(145KB) |
民間等
共同研究 |
応用技術部 |
プロセス開発科 |
1 |
高電圧を利用した食品の乾燥技術に関する試験研究 |
熊林義晃、清水英樹、河野慎一 |
Ｈ19(完) |
■(141KB) |
食品バイオ部
企画調整部
応用技術部 |
バイオテクノロジー科
技術情報科
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2 |
乳酸菌含有豚用人工乳の機能性評価試験 |
八十川大輔、中川良二、長島浩二 |
Ｈ19(完) |
■(141KB) |
| 食品バイオ部 |
発酵食品科 |
3 |
小豆等の実用的製造規模による試験研究 |
田村吉史、吉川修司 |
Ｈ19(完) |
■(136KB) |
食品バイオ部
食品開発部 |
発酵食品科
水産食品科 |
4 |
ヤナギダコ加工副産物を用いた発酵調味料の開発 |
吉川修司、田村吉史、阿部茂 |
Ｈ19(完) |
■(133KB) |
| 技術普及・支援 |
・食品加工相談室
・食品工業技術高度化対策支援事業
・技術アドバイザー指導事業
・移動食品加工研究センター
・技術講習会
・技術研修生の受入れ
・試験、測定検査機器及び加工機械の解放
・依頼試験分析
・食品加工リサーチプラザ
・食品加工研究センター通信
・技術情報の提供
・その他 |
■(727KB)
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| センター概要 |
・予算及び事業概要
・沿革
・組織
・施設
・主要設備・機器
・主要試験・分析
・利用方法
| ■(196KB) |
