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＜北海道立食品加工研究センター 平成１８年度事業報告 平成１９年度事業計画 目次＞
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| 分類 |
部 |
科 |
No. |
タイトル |
研究者 |
実施年度 |
ダウンロード |
| 一般試験研究 |
食品開発部 |
畜産食品科 |
1 |
道産有機微生物を利用した新規食肉製品の開発 |
井上貞仁、山田加一朗、川上誠、河野慎一(応用技術部プロセス開発科) |
Ｈ16〜18(完) |
■(152KB) |
| 食品開発部 |
水産食品科 |
2 |
道産褐藻類に含まれるカロテノイド色素の検索と機能性評価 |
田中彰・錦織孝史(企画調整部相談指導科)、阿部茂、能登裕子 |
Ｈ17〜18(完) |
■(151KB) |
| 応用技術部 |
機能開発科 |
3 |
道産キノコ類の抗酸化性などの保険機能性に関する研究 |
渡邊治、柿本雅史、濱岡直裕 |
Ｈ17〜18(完) |
■(217KB) |
| 食品バイオ部 |
バイオテクノロジー科 |
4 |
水産乾物の品質管理のために菌叢解析 |
中川良二(企画調整部技術情報科)、八十川大輔、能登裕子(食品開発部水産食品科) |
Ｈ17〜18(完) |
■(116KB) |
| 5 |
酒類の製造工程による香味変化の解明と防止法の開発 |
田村吉史、吉川修司 |
Ｈ17〜18(完) |
■(133KB) |
| 重点領域研究 |
食品開発部
企画調整部 |
農産食品科
技術情報科 |
1 |
ダッタンソバの安定生産と製品の開発による産地形成支援 |
太田智樹、佐藤理奈、中野敦博、山木一史 |
Ｈ17〜18(完) |
■(217KB) |
食品開発部
企画調整部 |
水産食品科
畜産食品科
相談指導科 |
2 |
水産加工における常圧加熱水蒸気処理装置システムの開発および新規食品の開発 |
阿部茂、能登裕子、川上誠、錦織孝史 |
Ｈ17〜18(完) |
■(205KB) |
外部資金等
活用研究 |
応用技術部 |
プロセス開発科
機能開発科 |
1 |
鮭皮コラーゲンを活用した高齢者用食品の開発 |
清水英樹、柿本雅史 |
Ｈ18(完) |
■(136KB) |
| 食品バイオ部 |
発酵食品科 |
2 |
乳酸菌による醸造酒中のＧＡＢＡ増強技術の研究 |
田村吉史、吉川修司 |
Ｈ18(完) |
■(335KB) |
民間等
共同研究 |
応用技術部 |
機能開発科
プロセス開発科 |
1 |
ホタテ貝殻カルシウム作粒品の製品化試験 |
柿本雅史、濱岡直裕、清水英樹 |
Ｈ18(完) |
■(143KB) |
食品バイオ部
食品開発部
企画調整部 |
バイオテクノロジー科
水産食品科
技術情報科 |
2 |
生体内機能性を有する乳酸菌の検索及び有用乳酸菌の製品化 |
八十川大輔、能登裕子、中川良二 |
Ｈ18(完) |
■(230KB) |
| 食品バイオ部 |
発酵食品科 |
3 |
雑豆類を原料とした食酢の開発 |
田村吉史、吉川修司 |
Ｈ18(完) |
■(206KB) |
| 受託試験研究 |
食品バイオ部
応用技術部
企画調整部 |
バイオテクノロジー科
技術情報科 |
1 |
発芽玄米による便秘改善および腸内細菌叢を利用した保険機能評価 |
八十川大輔、長島浩二、中川良二 |
Ｈ18(完) |
■(56KB) |
| 技術普及・支援 |
・食品加工相談室
・食品工業技術高度化対策支援事業
・技術アドバイザー指導事業
・移動食品加工研究センター
・技術講習会
・技術研修生の受入れ
・試験、測定検査機器及び加工機械の解放
・依頼試験分析
・食品加工リサーチプラザ
・食品加工研究センター通信
・技術情報の提供
・その他 |
■(750KB) |
| センター概要 |
・予算及び事業概要
・沿革
・組織
・施設
・主要設備・機器
・主要試験・分析
・利用方法
| ■(194KB) |
