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＜北海道立食品加工研究センター 平成１７年度事業報告 平成１８年度事業計画 目次＞
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| 分類 |
部 |
科 |
No. |
タイトル |
研究者 |
実施年度 |
ダウンロード |
| 一般試験研究 |
食品開発部 |
農産食品科 |
1 |
道産ソバ粉を用いた機械製麺に関する研究 |
山木一史(企画調整部総務課)、佐藤理奈、中野敦博、太田智樹 |
Ｈ15〜17(完) |
■(287KB) |
| 応用技術部 |
プロセス開発科 |
2 |
食品乾燥の高効率化技術に関する試験研究 |
熊林義晃、清水英樹、中野敦博 |
Ｈ16〜17(完) |
■(147KB) |
| 3 |
エクストルーダによる農産物を用いた新規スナック菓子の開発 |
清水英樹、奥村幸広、熊林義晃 |
Ｈ16〜17(完) |
■(151KB) |
| 機能開発科 |
4 |
発酵魚肉ペーストの食味および発酵の改良に関する研究 |
山田加一朗、、柿本雅史、濱岡直裕 |
Ｈ16〜17(完) |
■(109KB) |
| 食品バイオ部 |
バイオテクノロジー科 |
5 |
食品加工廃棄物の処理に関するシステム技術の開発〜微生物を利用したバイオエネルギー生成及び低減化の最適条件の確立〜 |
能登裕子(食品開発部水産食品科)、中川良二、八十川大輔、長島浩二 |
Ｈ16〜17(完) |
■(118KB) |
| 6 |
麦汁を用いた乳酸発酵飲料及びビールビネガーの開発 |
田村吉史(食品バイオ部発酵食品科)、吉川修司(食品バイオ部発酵食品科)、橋渡携 |
Ｈ16〜17(完) |
■(164KB) |
| 7 |
道産ワイン由来の新規乳酸菌を用いた赤ワイン醸造試験 |
橋渡携、吉川修司(食品バイオ部発酵食品科)、田村吉史(食品バイオ部発酵食品科) |
Ｈ16〜17(完) |
■(129KB) |
| 重点領域研究 |
食品開発部
企画調整部 |
水産食品科
技術支援課 |
1 |
道産食材の機能性を活かした新規加工食品の開発〜フコイダンを含有した機能性飲料の開発〜 |
錦織孝史、田中彰、田中常雄 |
Ｈ16〜17(完) |
■(254KB) |
食品開発部
応用技術部 |
畜産食品科
機能開発科 |
2 |
道産食材の機能性を活かした新規加工食品の開発〜プロピオン酸菌を利用した乳製品の開発〜 |
川上誠、渡邉治、田中常雄 |
Ｈ16〜17(完) |
■(124KB) |
食品バイオ部
食品開発部
応用技術部 |
バイオテクノロジー科
水産食品科
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3 |
ラクトバチルスプランタラムHOKKAIDO株を用いた機能性豆乳ヨーグルトの製品化 |
中川良二、八十川大輔、能登裕子、熊林義晃 |
Ｈ17(完) |
■(135KB) |
食品バイオ部
食品開発部
企画調整部 |
発酵食品科
水産食品科
農産食品科
技術支援課 |
4 |
風味と機能性に優れた水産発酵調味料とそれを活用した水産加工品の開発 |
吉川修司、錦織孝史、田中彰、太田智樹 |
Ｈ16〜17(完) |
■(125KB) |
民間等
共同研究 |
応用技術部 |
プロセス開発科 |
1 |
におい識別装置を用いたパンの香気評価に関する研究 |
奥村幸広、清水英樹 |
Ｈ17(完) |
■(116KB) |
| 応用技術部 |
機能開発科
プロセス開発科 |
2 |
抗菌機能を有するホタテ貝殻を活用した製品開発 |
柿本雅史、濱岡直裕、清水英樹 |
Ｈ17(完) |
■(102KB) |
| 食品バイオ部 |
発酵食品科
バイオテクノロジー科 |
3 |
アロニアを用いたブランデー・リキュールの開発 |
田村吉史、吉川修司、橋渡携 |
Ｈ17(完) |
■(128KB) |
| 食品バイオ部 |
発酵食品科
バイオテクノロジー科 |
4 |
タマネギ搾汁液を使ったタマネギ酒の開発 |
田村吉史、吉川修司、橋渡携 |
Ｈ17(完) |
■(130KB) |
| 受託試験研究 |
応用技術部
食品バイオ部 |
バイオテクノロジー科 |
1 |
野菜抽出液の摂取がヒトの腸内細菌叢に与える影響 |
長島浩二、八十川大輔 |
Ｈ17(完) |
■(126KB) |
| 食品バイオ部 |
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2 |
微生物・酵素を利用したネギ類の高付加価値加工品の開発 |
槇賢治 |
Ｈ16〜17(完) |
■(111KB) |
| 技術普及・支援 |
・食品加工相談室
・食品工業技術高度化対策支援事業
・技術アドバイザー指導事業
・移動食品加工研究センター
・技術講習会
・技術研修生の受入れ
・試験、測定検査機器及び加工機械の解放
・依頼試験分析
・食品加工リサーチプラザ
・食品加工研究センター通信
・技術情報の提供
・その他 |
■(787KB) |
| センター概要 |
・予算及び事業概要
・沿革
・組織
・施設
・主要設備・機器
・主要試験・分析
・利用方法
| ■(195KB) |
