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＜北海道立食品加工研究センター 平成１６年度事業報告 平成１７年度事業計画 目次＞
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| 分類 |
部 |
科 |
No. |
タイトル |
研究者 |
実施年度 |
ダウンロード |
| 一般試験研究 |
食品開発部 |
農産食品科 |
1 |
道産米の高次利用に関する研究 |
山木一史、岩下敦子、佐藤理奈、太田智樹、中野敦博、(食品開発部長)本堂正明、(応用技術部プロセス開発科)清水英樹 |
Ｈ14〜16(完) |
■(133KB) |
| 畜産食品科 |
2 |
食肉の持つ特性を利用した新規食肉食品の開発 |
阿部茂、川上誠 |
Ｈ14〜16(完) |
■(114KB) |
| 応用技術部 |
プロセス開発科 |
3 |
一次加工野菜の鮮度保持に関する試験研究 |
清水英樹、中野敦博(食品開発部農産食品科) |
Ｈ14〜16(完) |
■(147KB) |
| 機能開発科 |
4 |
担子菌成分を付加した機能性チーズの製造 |
渡邉治、柿本雅史、川上誠(食品開発部畜産食品科) |
Ｈ15〜16(完) |
■(130KB) |
| 食品バイオ部 |
バイオテクノロジー科 |
5 |
野菜・果実発酵飲料用有用微生物の探索・育種 |
八十川大輔、中川良二、能登裕子 |
Ｈ15〜16(完) |
■(121KB) |
| 6 |
乳酸菌を利用した発酵豆乳製品の開発と機能性の評価 |
中川良二、八十川大輔、能登裕子、(応用技術部)長島浩二 |
Ｈ15〜16(完) |
■(130KB) |
| 重点領域研究 |
応用技術部
企画調整部 |
機能開発科
プロセス開発科
技術支援課 |
1 |
ホタテ貝殻未利用資源の有効利用に関する研究 |
柿本雅史、清水英樹、濱岡直裕 |
Ｈ14〜16(完) |
■(126KB) |
外部資金
活用研究 |
食品開発部 |
畜産食品科 |
1 |
農水畜産物のブランチングの代替としての常圧加熱水蒸気の利用 |
阿部茂、(食品バイオ部発酵食品科)吉川修司、(応用技術部農産食品科)中野敦博、(企画調整部総務課)河野慎一、(応用技術部)熊林義晃・長島浩二 |
Ｈ14〜16(完) |
■(222KB) |
民間等
共同研究 |
食品開発部 |
畜産食品科 |
1 |
加熱水蒸気を用いた農水産物の冷凍耐性と改善と品質の改良 |
阿部茂 |
Ｈ16(完) |
■(102KB) |
| 食品開発部 |
水産食品科 |
2 |
北海道産各種コンブの有効成分解析 |
田中彰、錦織孝史 |
Ｈ16(完) |
■(94KB) |
食品開発部
応用技術部 |
農産食品科
プロセス開発科 |
3 |
もち米加工品の硬化防止技術改善に関する試験研究 |
中野敦博、清水英樹 |
Ｈ16(完) |
■(111KB) |
| 応用技術部 |
機能開発科 |
4 |
北方系機能性担子菌類の加工方法の開発研究 |
渡邊治、柿本雅史 |
Ｈ15〜16(完) |
■(118KB) |
| 食品バイオ部 |
発酵食品科 |
5 |
タマネギ発酵酒の研究開発 |
田村吉史、橋渡携、吉川修司 |
Ｈ16(完) |
■(130KB) |
| 食品バイオ部 |
発酵食品科 |
6 |
アロニアを用いた果実酒などの加工品の開発 |
田村吉史、橋渡携、吉川修司 |
Ｈ16(完) |
■(122KB) |
| 受託試験研究 |
応用技術部 |
プロセス開発科 |
1 |
アクリルアミド生成を抑制するバレイショ加工法の開発 |
清水英樹、中野敦博(食品開発部農産食品科)、田中常雄 |
Ｈ15〜16(完) |
■(114KB) |
| 技術普及・支援 |
・食品加工相談室
・食品工業技術高度化対策支援事業
・技術アドバイザー指導事業
・移動食品加工研究センター
・技術講習会
・技術研修生の受入れ
・試験、測定検査機器及び加工機械の解放
・依頼試験分析
・食品加工リサーチプラザ
・食品加工研究センター通信
・技術情報の提供
・その他 |
■(622KB) |
| センター概要 |
・予算及び事業概要
・沿革
・組織
・施設
・主要設備・機器
・主要試験・分析
・利用方法
| ■(197KB) |
