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＜北海道立食品加工研究センター 平成６年度事業報告 平成７年度事業計画 目次＞
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| 分類 |
部 |
科 |
No. |
タイトル |
研究者 |
実施年度 |
ダウンロード |
| 経常研究 |
加工食品部 |
農産食品科 |
1 |
ジャムの加工技術に関する試験研究 |
田中常雄、田中彰、槇賢治、山木一史、二ッ森歩（北海道工業大学） |
Ｈ４～６(完) |
■(127KB) |
| 2 |
農産冷凍食品製造におけるブランチング技術に関する試験研究 |
槇賢治、山木一史、田中彰、田中常雄 |
Ｈ４～６(完) |
■(158KB) |
| 3 |
冷凍食品の品質の安定向上に関する試験研究 |
槇賢治、山木一史、田中彰、田中常雄 |
Ｈ４～６(完) |
■(171KB) |
| 4 |
道産小麦粉の加工技術に関する試験研究 |
山本一史、田中彰、槇賢治、田中常雄 |
Ｈ４～６(完) |
■(108KB) |
| 5 |
麺の熟成条件に関する試験研究 |
山本一史、田中彰、槇賢治、田中常雄 |
Ｈ４～６(完) |
■(112KB) |
| 6 |
ラーメンの品質保持技術に関する試験研究 |
山本一史、田中彰、槇賢治、田中常雄 |
Ｈ４～６(完) |
■(99KB) |
| 7 |
道産小果実(ハスカップ)の市場競争力強化に関する研究 |
田中常雄、田中彰、槇賢治、山木一史、唐橋良恵（北海道東海大学）、西村弘行（北海道東海大学） |
Ｈ５～７ |
■(63KB) |
| 畜産食品科 |
8 |
農産物などとの複合化製品の開発 |
井上貞人 |
Ｈ４～６(完) |
■(133KB) |
| 9 |
原料肉の解凍など処理技術に関する試験研究 |
井上貞人 |
Ｈ４～６(完) |
■(136KB) |
| 10 |
牛乳成分の利用に関する試験研究 |
田村吉史、川上誠、井上貞人 |
Ｈ４～６(完) |
■(136KB) |
| 11 |
新しいナチュラルチーズの開発に関する研究 |
川上誠、井上貞人、田村吉史 |
Ｈ４～６(完) |
■(118KB) |
| 水産食品科 |
12 |
高次加工水産食品の開発(水産物を原料とした機能性ペプチド食品の開発) |
太田智樹 |
Ｈ４～６(完) |
■(114KB) |
| 13 |
高次加工水産食品の開発(EPA・DHAを活用した水産食品の開発) |
佐々木茂文 |
Ｈ４～６(完) |
■(121KB) |
| 14 |
水産食品の包装技術に関する試験研究 |
太田智樹、佐々木茂文、西田孟 |
Ｈ４～６(完) |
■(133KB) |
| 15 |
水産物を利用した複合食品の製造技術に関する試験研究 |
佐々木茂文、太田智樹、西田孟 |
Ｈ４～６(完) |
■(100KB) |
| 発酵食品部 |
調味食品科 |
16 |
道産味噌の品質向上に関する試験研究 |
山木携、宇野豊子、奥村幸広、本堂正明 |
Ｈ４～６(完) |
■(88KB) |
| 17 |
調味料の精製技術に関する試験研究 |
奥村幸広、宇野豊子、山木携、本堂正明 |
Ｈ４～６(完) |
■(116KB) |
| 18 |
大豆蛋白質の高度利用に関する試験研究 |
奥村幸広、宇野豊子、山木携、本堂正明 |
Ｈ４～６(完) |
■(131KB) |
| 19 |
調味食品素材の開発に関する試験研究～新規根菜野菜ヤーコンを用いた糖質甘味素材の開発～ |
本堂正明、宇野豊子、山木携、奥村幸広 |
Ｈ４～８ |
■(115KB) |
| 発酵食品科 |
20 |
漬物類の微生物管理技術に関する試験研究 |
吉川修司、富永一哉、浅野行蔵 |
Ｈ６～８ |
■(114KB) |
| 21 |
乳酸菌を用いた新規発酵食品の開発 |
吉川修司、富永一哉、浅野行蔵 |
Ｈ６～８ |
■(119KB) |
| 22 |
酒類製造の省力化に関する研究 |
富永一哉、吉川修司、浅野行蔵 |
Ｈ６～８ |
■(117KB) |
| 23 |
果実酒の新しい減酸処理技術に関する研究 |
富永一哉、浅野行蔵、吉川修司 |
Ｈ６～８ |
■(97KB) |
| 応用技術部 |
食品工学科 |
24 |
エクストルーダー利用による加工食品の開発 |
河野慎一、熊林義晃、清水英樹、山崎邦雄、清水條資、渡邉治（企画調整部企画課） |
Ｈ４～６(完) |
■(127KB) |
| 25 |
膜利用による食品の分離、濃縮技術に関する試験研究 |
山崎邦雄、熊林義晃、清水英樹、河野慎一、渡邉 治（企画調整部企画課） |
Ｈ４～６(完) |
■(110KB) |
| 26 |
高圧処理技術の食品への応用に関する研究 |
山崎邦雄、熊林義晃、清水英樹、河野慎一 |
Ｈ４～６(完) |
■(119KB) |
| 27 |
超臨界流体を用いた抽出分離技術に関する試験研究 |
清水英樹、熊林義晃、阿部茂、河野慎一、山崎邦雄 |
Ｈ６～８ |
■(93KB) |
| 28 |
食品の品質計測技術に関する試験研究 |
熊林義晃、清水英樹、河野慎一、山崎邦雄 |
Ｈ６～８ |
■(146KB) |
| 生物工学科 |
29 |
新規乳酸菌宿主ベクター系の構築と食品加工への利用に関する試験研究 |
池田隆幸、八十川大輔、長島浩二 |
Ｈ４～６(完) |
■(63KB) |
| 30 |
細胞融合による有用食品微生物の開発と利用に関する試験研究 |
長島浩二、八十川大輔、中川良二 |
Ｈ４～６(完) |
■(81KB) |
| 31 |
遺伝子操作技術を利用した糖質代謝酵素に生産及び当該酵素の食品業への利用に関する試験研究 |
八十川大輔、中川良二、池田隆幸、長島浩二 |
Ｈ４～６(完) |
■(72KB) |
| 32 |
植物培養細胞系が産生するレクチン様蛋白質の食品加工への利用に関する試験研究 |
中川良二、八十川大輔、池田隆幸、長島浩二 |
Ｈ４～６(完) |
■(36KB) |
| 共同研究 |
発酵食品部 |
調味食品科 |
1 |
バイオテクノロジーによる発酵食品の開発～紅麹菌を利用した味噌の発酵試験 |
山木携、宇野豊子、奥村幸広、本堂正明 |
Ｈ４～６(完) |
■(72KB) |
| 応用技術部 |
生物工学科 |
2 |
バイオテクノロジーによる発酵食品の開発～細胞融合による紅麹菌の育種 |
長島浩二、池田隆幸、八十川大輔、中川良二 |
Ｈ４～６(完) |
■(53KB) |
| 発酵食品部 |
発酵食品科 |
3 |
小果樹類のブランデーの品質向上についての研究 |
浅野行蔵、富永一哉、吉川修司 |
Ｈ５～６(完) |
■(53KB) |
| 応用技術部 |
生物工学科 |
4 |
遺伝子組み換えを用いたセルラーゼの大量生産技術の開発 |
八十川大輔、中川良二、長島浩二、池田隆幸（共同研究機関：合同酒精㈱） |
Ｈ５～６(完) |
■(77KB) |
| 加工食品部 |
農産食品科 |
5 |
ギョウジャニンニクの作物化に関する研究 |
田中 彰、田中常雄、槇賢治、山木一史 |
Ｈ５～７ |
■(65KB) |
| 発酵食品部 |
発酵食品科 |
6 |
高機能性分離カラム用充填剤の開発と食品加工分野への応用に関する研究 |
富永一哉、浅野行蔵、吉川修司 |
Ｈ５～７ |
■(59KB) |
| 応用技術部 |
食品工学科 |
7 |
海洋生物コラーゲンを利用した機能性膜の開発 |
清水英樹、熊林義晃、河野慎一、山崎邦雄 |
Ｈ５～７ |
■(67KB) |
| 特別研究 |
加工食品部 |
水産食品科 |
1 |
ブナザケ特異臭の同定と除去技術開発 |
西田孟、佐々木茂文、太田智樹 |
Ｈ６～９ |
■(59KB) |
発酵食品部
応用技術部
加工食品部 |
|
2 |
乳酸菌乾燥菌体による食品製造用スターターの開発 |
吉川修司、富永一哉、浅野行蔵、下林義昭、池田隆幸、長島浩二、中川良二、八十川大輔、田村吉史、川上誠、井上貞仁 |
Ｈ６～７ |
■(68KB) |
| 受託研究 |
加工食品部 |
農産食品科 |
1 |
北海道地域特有食品の成分値の評価に関する研究 |
田中彰、田中常雄、槇賢治、山木一史 |
Ｈ６～１０ |
■(42KB) |
| 技術普及・支援 |
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・その他 |
■(490KB) |
