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＜北海道立食品加工研究センター 平成４年度事業報告 平成５年度事業計画 目次＞
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| 分類 |
部 |
科 |
No. |
タイトル |
研究者 |
実施年度 |
ダウンロード |
| 経常研究 |
加工食品部 |
農産食品科 |
1 |
ジャムの加工技術に関する試験研究 |
田中常雄、槇賢治 |
Ｈ４〜６(終了年度) |
■(72KB) |
| 2 |
道産小果実の加工利用に関する研究 |
田中常雄、槇賢治、大橋拓(北海道工業大学) |
Ｈ４〜６ |
■(70KB) |
| 3 |
道産小果実(ハスカップ)の市場競争力強化に関する研究 |
田中常雄、槇賢治 |
Ｈ４〜６ |
■(41KB) |
| 4 |
農産冷凍食品製造におけるブランチング技術に関する試験研究 |
槇賢治、田中常雄 |
Ｈ４〜６ |
■(68KB) |
| 5 |
冷凍食品の品質の安定向上に関する試験研究 |
槇賢治、田中常雄 |
Ｈ４〜６ |
■(77KB) |
| 6 |
道産小麦粉の加工技術に関する試験研究 |
橋渡携、山本一史 |
Ｈ４〜６ |
■(59KB) |
| 7 |
麺の熟成条件に関する試験研究 |
橋渡携、山本一史 |
Ｈ４〜６ |
■(59KB) |
| 8 |
ラーメンの品質保持技術に関する試験研究 |
橋渡携、山本一史 |
Ｈ４〜６ |
■(66KB) |
| 水産食品科 |
9 |
高次加工水産食品の開発(水産物を原料とした機能性ペプチド食品の開発) |
太田智樹 |
Ｈ４〜６ |
■(73KB) |
| 10 |
高次加工水産食品の開発(EPA・DHAを活用した水産食品の開発) |
佐々木茂文 |
Ｈ４〜６ |
■(70KB) |
| 11 |
水産食品の包装技術に関する試験研究 |
太田智樹、佐々木茂文、西田孟 |
Ｈ４〜６ |
■(66KB) |
| 12 |
水産物を利用した複合食品の製造技術に関する試験研究 |
佐々木茂文、太田智樹、西田孟 |
Ｈ４〜６ |
■(75KB) |
| 畜産食品科 |
13 |
農産物などとの複合化製品の開発 |
井上貞人、田村吉史、川上誠 |
Ｈ４〜６ |
■(75KB) |
| 14 |
原料肉の解凍など処理技術に関する試験研究 |
井上貞人、田村吉史、川上誠 |
Ｈ４〜６ |
■(77KB) |
| 15 |
牛乳成分の利用に関する試験研究 |
田村吉史、川上誠、井上貞人 |
Ｈ４〜６ |
■(69KB) |
| 16 |
新しいナチュラルチーズの開発に関する研究 |
川上誠、井上貞人、田村吉史 |
Ｈ４〜６ |
■(67KB) |
| 発酵食品部 |
調味食品科 |
17 |
道産味噌の品質向上に関する試験研究 |
宇野豊子、奥村幸広、本堂正明 |
Ｈ４〜６ |
■(66KB) |
| 18 |
調味料の精製技術に関する試験研究 |
奥村幸広、本堂正明、宇野豊子 |
Ｈ４〜６ |
■(58KB) |
| 19 |
調味食品素材の開発に関する試験研究〜新規根菜野菜ヤーコンを用いた糖質甘味素材の開発〜 |
本堂正明、宇野豊子、奥村幸広 |
Ｈ４〜６ |
■(74KB) |
| 20 |
大豆蛋白質の高度利用に関する試験研究 |
奥村幸広、本堂正明、宇野豊子 |
Ｈ４〜６ |
■(70KB) |
| 発酵食品科 |
21 |
酒類の製造技術に関する試験研究 |
富永一哉、吉川修司、浅野行蔵 |
Ｈ４〜６ |
■(56KB) |
| 22 |
道産果実によるワイン、蒸留酒、リキュール類に関する研究 |
富永一哉、吉川修司、浅野行蔵 |
Ｈ４〜６ |
■(74KB) |
| 23 |
漬物の加工技術に関する試験研究 |
吉川修司、富永一哉、浅野行蔵 |
Ｈ４〜６ |
■(74KB) |
| 24 |
漬物の殺菌技術に関する試験研究 |
吉川修司、富永一哉、浅野行蔵 |
Ｈ４〜６ |
■(75KB) |
| 25 |
漬物における農水産素材の複合化に関する試験研究 |
吉川修司、富永一哉、浅野行蔵 |
Ｈ４〜６ |
■(74KB) |
| 応用技術部 |
食品工学科 |
26 |
電磁波を利用した加工工程の合理化に関する試験研究 |
清水英樹、熊林義晃、渡邉治、山崎邦雄、清水條資 |
Ｈ４〜６ |
■(75KB) |
| 27 |
エクストルーダー利用による加工食品の開発 |
渡邉治、山崎邦雄、清水條資、清水英樹、熊林義晃 |
Ｈ４〜６ |
■(75KB) |
| 28 |
膜利用による食品の分解、濃縮技術に関する試験研究 |
渡邉治、清水英樹、熊林義晃、山崎邦雄 |
Ｈ４〜６ |
■(75KB) |
| 29 |
高圧処理技術の食品への応用に関する研究 |
山崎邦雄、熊林義晃、清水英樹、渡邉治、清水條資 |
Ｈ４〜６ |
■(73KB) |
| 生物工学科 |
30 |
新規乳酸菌宿主ベクター系の構築と食品加工への利用に関する試験研究 |
池田隆幸、八十川大輔、長島浩二 |
Ｈ４〜６ |
■(81KB) |
| 31 |
細胞融合による有用食品微生物の開発と利用に関する試験研究 |
長島浩二、八十川大輔、中川良二 |
Ｈ４〜６ |
■(77KB) |
| 32 |
遺伝子操作技術を利用した糖質代謝酵素に生産及び当該酵素の食品業への利用に関する試験研究 |
八十川大輔、中川良二、池田隆幸、長島浩二 |
Ｈ４〜６ |
■(69KB) |
| 33 |
植物培養細胞系が産生するレクチン様蛋白質の食品加工への利用に関する試験研究 |
中川良二、池田隆幸、長島浩二 |
Ｈ４〜６ |
■(74KB) |
| 道立相互共同研究 |
発酵食品部 |
発酵食品科 |
1 |
高機能性分離カラム用充填剤の開発と食品加工分野への応用に関する研究 |
富永一哉、浅野行蔵、吉川修司 |
Ｈ４〜６ |
■(36KB) |
加工食品部 |
農産食品科 |
2 |
ギョウジャニンニクの作物化に関する研究 |
田中常雄、田中彰 |
Ｈ４〜６ |
■(45KB) |
| 産学官共同研究 |
発酵食品部 |
発酵食品科 |
1 |
酵素処理による高機能食品素材の開発とバイオサポート技術の研究 |
清水英樹、渡邉治、熊林義晃、山崎邦雄、清水條資 |
Ｈ４〜６ |
■(69KB) |
加工食品部
応用技術部 |
農産食品科
生物工学科 |
2 |
バイオテクノロジーによる発酵食品の開発 |
宇野豊子、奥村幸広、本堂正明、長島浩二、池田隆幸、中川良二、八十川大輔 |
Ｈ４〜６ |
■(72KB) |
| 応用技術部 |
食品工学科 |
3 |
海洋生物コラーゲンを利用した機能性膜の開発 |
清水英樹、熊林義晃、渡邉治、山崎邦雄、清水條資 |
Ｈ４〜６ |
■(27KB) |
| 民間との共同研究 |
発酵食品部 |
発酵食品科 |
1 |
小果樹類のブランデーの品質向上についての研究 |
富永一哉、吉川修司、浅野行蔵 |
Ｈ４〜６ |
■(35KB) |
| 応用技術部 |
生物工学科 |
2 |
遺伝子組み換えを用いたセルラーゼの大量生産技術の開発 |
八十川大輔、中川良二、長島浩二、池田隆幸 |
Ｈ４〜６ |
■50(KB) |
| 発酵食品部 |
発酵食品科 |
3 |
乳酸菌の発酵技術の開発 |
浅野行蔵、富永一哉、吉川修司 |
Ｈ４〜６ |
■(23KB) |
地域人材不足対策
技術開発事業 |
応用技術部 |
食品工学科 |
1 |
食品加工における等級識別・乾燥工程の自動化システムの開発 |
熊林義晃、清水英樹、渡邉治、山崎邦雄、清水條資 |
Ｈ４〜６ |
■(75KB) |
| 受託研究 |
発酵食品部 |
調味食品科 |
1 |
バレイショでん粉の高度利用技術の開発 |
宇野豊子、奥村幸広、本堂正明 |
Ｈ４〜６ |
■(70KB) |
| 発酵食品部 |
調味食品科 |
2 |
キクイモイヌリンの高度利用技術の開発 |
本堂正明、宇野豊子、奥村幸広 |
Ｈ４〜６ |
■(55KB) |
| 技術普及・支援 |
・食品加工相談室
・食品工業技術高度化対策支援事業
・技術アドバイザー指導事業
・移動食品加工研究センター
・技術講習会
・技術研修生の受入れ
・試験、測定検査機器及び加工機械の解放
・依頼試験分析
・食品加工リサーチプラザ
・食品加工研究センター通信
・技術情報の提供
・その他 |
■(671KB) |
