|
・出願済み工業所有権「特許」 |
| ・北海道庁総務部管財課 | |
| ・成果事例集 |
| ■ 一般試験研究 | |
| 研究部 | 試験研究テーマ |
| 農産食品科 | ・農産加工副産物に含まれる機能成分を活用した新規健康食材の開発 |
| ・粉体加工技術を応用した新規搾油技術の開発 | |
| ・北方系小果樹シーベリーの成分特性と用途開発に関する研究 | |
| 水産食品科 | ・水産乾製品における製造中の微生物制御に関する技術開発 |
| 畜産食品科 | ・伝統的発酵技術を用いた新規乳製品の開発 |
| ・発酵技術を利用したアイスクリーム類の物性改善に関する研究 | |
| プロセス開発科 | ・「新規におい解析システム」を利用した食品の香り評価技術の開発 |
| ・知床由来の食品製造向け微生物の探索に関する試験 | |
| 機能開発科 | ・道産魚介類を利用したペースト状食品の高付加価値化に関する研究 |
| バイオテクノロジー科 | ・新規乳酸菌を利用した植物性発酵食品の開発 |
| 発酵食品科 | ・醤油製造用耐塩性微生物乾燥スターターの開発 |
| ・農産加工食品製造への酵素利用に関する研究 | |
| ・発酵によりγ-アミノ酪酸（GABA）を増強した健康酒の開発 |
| ■ 重点領域特別研究、共同研究、外部資金活用研究および受託試験研究 | |
| 研究部 | 試験研究テーマ |
| 水産食品科 | ・酵母・多糖を原料とした免疫賦活効果を有する栄養補助食品の開発 |
| 畜産食品科 | ・エゾシカ肉の品質評価と加工技術の開発 |
| 機能開発科 | ・光触媒機能評価システムの構築および活用製品の開発 |
| ・糖脂質を主とするきのこの機能性成分の効率的生産技術と素材加工技術の開発 | |
| バイオテクノロジー科 | ・北海道に適した新規乳酸菌によるマロラクティック発酵管理技術の確立 |
 |