食品加工研究センターは、2010年4月1日より、地方独立行政法人となりました。 下線部をクリックすると詳細な内容を御覧いただけます。 　所　長　　　　　大谷　謙一 　副所長　　　　　吉原　裕 総務部 部長　道　修　 業務内容 センター業務一般および総合調整に関すること センターの庶務、財務その他、他部の所管に属しないこと 総務課 開発支援 食品技術支援部 部長　錦織　孝史 業務内容 試験研究の企画および調整に関すること 食品工業技術情報の収集および提供に関すること 図書、文献その他研究試料の整備および研究業績の好評に関すること 食品工業技術の相談、普及および技術支援に関すること 研究企画 技術情報 研究普及 調整 相談指導 食品開発部 部長　田中　常雄　 業務内容 農畜水産食品の加工および保蔵技術に関する試験研究および技術支援 農産食品 畜産食品 水産食品 食品バイオ部 部長　長島　浩二　 業務内容 バイオテクノロジーの食品加工および品質管理技術への応用に関する試験研究および技術支援 発酵食品の加工および保蔵技術に関する試験研究および技術支援 バイオテクノロジー 発酵食品 応用技術グループ　研究参事　田村　吉史 業務内容 品質管理、工程管理および装置などに関する試験研究および技術支援 品質・保蔵および機能性などに関する試験研究および技術支援 プロセス開発 機能開発