*=====*=====*=====*=====*=====*=====*=====*=====*=====*=====*=====* ◆◇◆　めるまが　食加研　◆◇◆　第６０号（Ｈ２４．０１．１１） 　○（独）北海道立総合研究機構 食品加工研究センター　 >>>> http://www.food.hro.or.jp/ *=====*=====*=====*=====*=====*=====*=====*=====*=====*=====*=====* 　　食品加工研究センター（食加研）は、食品工業の発展を真摯にサポートする 　皆さまのための試験研究機関です！ 　◇メールマガジン配信のご登録を受付けています。 　<<　申　込　書　>>　 http://www.food.hro.or.jp/news/annai_mailmag.pdf 　<<バックナンバー>>　 http://www.food.hro.or.jp/news/index.html ────────────────────────────────── ◆◇◆　目　次　◆◇◆ 【１】イベント情報 　　◇「羅臼サケ節」フォーラムのお知らせ 　　◇食品の安全・安心セミナーｉｎ函館のご案内 　　◇『製造現場を変える「トヨタ生産方式」導入のすすめ』のご案内 【２】その他のお知らせ 　　◇「中小企業向け実践的食品乾燥機械セミナー」開催のご案内 ────────────────────────────────── 【１】イベント情報 ────────────────────────────────── ◆◇◆「羅臼サケ節」フォーラムのご案内 ◇◆◇ 　当センターでは地域の食品工業の振興のため、羅臼町主催による 　「羅臼サケ節」フォーラムを後援し開催しますので多数のご参加を 　お待ちしております。 ○日時 　　平成２４年１月２６日（木）　１３：００〜１６：００ ○会場 　　羅臼町公民館ホール ○内容 　　○藤井料理長の食べ物紹介 　　　　講師：章月グランドホテル料理長　　藤井修一　氏 　　○講演　「北海道のサケ節」はこんなに凄い！ 　　　　講師：北海道立総合研究機構　食品加工研究センター　主査　阿部　茂 　　　　内容：「地域のサケ節」から「北海道のサケ節」への可能性と、北海道 　　　　　　　　各地で取り組むためのプロセスについて説明します。 　　　　　　　また、サケ節を用いた複合製品の開発や食材としての良さを現状 　　　　　　　　の取組みの中から紹介します。 　　○＜「羅臼サケ節」イカスフォーラム（2部構成）＞ 　　　（１部）サケ節ってどうなの!?イカシテル!? 　　　　パネラー（予定）；マダム・ケロコさん、池上美穂さん、抜山嘉友さん、 　　　　　　　　　　　　　田中郁子さん、藤井修一料理長 　　　（２部）「サケ節」を地域に活かすには？ 　　　　パネラー（予定）；町長、食加研所長、商工会長、観光協会長、 　　　　　　　　　　　　　漁協定置部会長、飲食店組合長 >>>>詳しいご案内と申し込み方法は、こちらをご覧ください 　　http://www.food.hro.or.jp/events/h23_seminer_sakebushi.html ◆◇◆食品の安全・安心セミナーｉｎ函館のご案内◇◆◇ 　当センターでは食品の安全性、信頼性の向上を図るため、北海道渡島総合 　振興局や函館信用金庫、渡島信用金庫と協働し、函館市において 　「食品の安全・安心セミナーｉｎ函館」を開催します。 　当日は、講演終了後、希望される参加者の個別な技術相談に応じる個別技術 　相談会を実施するとともに、翌日は、希望される食品企業を直接訪問し現地 　技術支援を実施しますので、多数のご参加をお待ちしております。 ＜セミナーの概要＞ 　○日時：　平成２４年２月２日（木） 　　　・講演　　　　　　１３：３０〜１５：３０ 　　　・個別技術相談会　１５：３０〜１６：３０ 　○場所　　北海道渡島総合振興局４０２会議室 　○講演 　　　・食品事故と好取組の事例で考えるコンプライアンス体制確立のポイント 　　　　〜あなたと会社の選ぶ道〜 　　　　講師　NKSJリスクマネジメント株式会社 　　　　　　　　ERM部マネジメントシステムグループ 　　　　　　　　主任コンサルタント　　　　　　　　　井口　洋輔　氏 　　　・食品加工研究センターの概要と近況 　　　・食品企業における衛生管理技術 　　　　講師　食品加工研究センター 　　　　　　　　食品技術支援部　主査　　　　　　　　奥村　幸広 ＜現地技術支援＞ 　○日時：　平成２４年２月３日（金） ９：００〜１２：００ >>>>詳しいご案内と申込書は、こちらをご覧ください 　　<ご案内> 　　http://www.food.hro.or.jp/events/h23_seminer_120202hakodate.html 　　<申込書> 　　http://www.food.hro.or.jp/events/h23_seminer_120202hakodate.pdf 　>>お問合せ先、参加申込先 　 北海道渡島総合振興局　産業振興部　商工労働観光課 　　　　　　　　　　　 食と観光振興室（担当：坂口・松田） 　ＴＥＬ　０１３８−４７−９４６１ 　　ＦＡＸ　０１３８−４７−９２０７ ◆◇◆『製造現場を変える「トヨタ生産方式」導入のすすめ』のご案内◇◆◇ 　食品加工研究センターでは、金融機関や経営支援機関と一体となって道内の 　食品企業を支援する「金融機関食品産業高付加価値化推進プラザ」を設立し、 　関係機関と連携してセミナー等を実施しております。 　今回は、北海信用金庫などとの協働によりセミナーを開催いたしますので、 　多数のご参加をお待ちしております。 ＜概要＞ 　○日時：　平成２４年２月８日（水）　 １４：００〜１６：００ 　○場所　　北海信用金庫小樽支店　５階会議室 　○講演 　　　『製造現場を変える「トヨタ生産方式」導入のすすめ』 　　　　講師　食品加工研究センター 　　　　　　　　食品開発部長　　　　　　　　柿本　雅史 >>>>詳しいご案内と申込書は、こちらをご覧ください 　　<ご案内> 　　http://www.food.hro.or.jp/events/h23_seminer_120208otaru.html 　　<申込書> 　　http://www.food.hro.or.jp/events/h23_seminer_120208otaru.pdf 　>>お問合せ先、参加申込先 　 北海信用金庫　小樽支店　　（担当：飯田・佐藤） 　ＴＥＬ　０１３４−２３−８５８５ 　　ＦＡＸ　０１３４−２３−８５９０ ────────────────────────────────── 【２】その他のお知らせ ────────────────────────────────── ◆◇◆「中小企業向け実践的食品乾燥機械セミナー」開催のご案内 　北海道機械工業会より、セミナーのお知らせです（当センターが会場です）。 ｜(社)北海道機械工業会では、北海道立総合研究機構食品加工研究センターにて、 ｜「中小企業向け実践的食品乾燥機械セミナー」を開催いたします。 ｜ ｜食材の宝庫である北海道の食品製造において、「食品乾燥技術」は、食品素材 ｜に付加価値を与える重要な加工技術です。 ｜ ｜本セミナーでは、機械メーカーを対象に、先進的な乾燥技術の知識習得から ｜実際に食品乾燥装置を操作まで行う実践的な研修を行います。 ｜ ｜つきましては、御多忙中とは存じますが、御参加くださいますよう ｜御案内申し上げます。 ｜ ｜○日時 ｜　　平成２４年２月１日（水）　午後２時 〜 午後５時 ｜　　平成２４年２月２日 (木）　午前９時 〜 午後４時 ｜○場所 ｜　　北海道立総合研究機構食品加工研究センター ｜　　　　　　江別市文京台緑町589番地4 ｜ ｜○内容 ｜　　第1日目　（14：00〜16：00） ｜　　（１）「“おいしくて”・“高品質な”食品を実現する乾燥制御技術」 ｜　　　　　（公財）函館地域産業振興財団 ｜　　　　　　　　　研究開発部プロジェクト科長　小西 靖之 氏 ｜　　（２）「多品種少量の食材向け食品乾燥装置と乾燥メカニズム」 ｜　　　　　　　　　西光エンジニアリング株式会社 ｜　　　　　　　　　代表取締役　　　　　　　　　岡村　邦康　氏 ｜　　第2日目　（9:00〜12:00／13:00〜16:00） ｜　　（３）「汎用乾燥装置の実践的な活用法と操作方法 ｜　　　　　　　　　（低温用熱風乾燥装置、低温乾燥装置等を使った実習）」 ｜　　（４）「新しい乾燥装置と省エネ型マイクロ波乾燥装置の実際 ｜　　　　　　　（トレー型マイクロ波・マイクロ波減圧乾燥装置の活用法）」 ｜　　　　　　　　　西光エンジニアリング株式会社 ｜　　　　　　　　　代表取締役　　　　　　　　　岡村　邦康　氏 ｜ ｜○詳しい内容は、こちらから ｜　　>>http://h-kogyokai.com/news/news240201.pdf ｜ ｜○お問い合わせ先 ｜　　北海道機械工業会　企業間連携室（担当：長尾、保苅） ｜　　ＴＥＬ：　０１１−２２２−９５９１ ｜　　ＦＡＸ：　０１１−２２２−９５７１ ────────────────────────────────── -///////◆◇◆ 編集発行 ◆◇◆///////- 　地方独立行政法人 　北海道立総合研究機構 　食品加工研究センター　 　食品技術支援部（技術情報） 　TEL：０１１−３８７−４１１４　 　FAX：０１１−３８７−４６６４ 　E-mail : food-magazine@hro.or.jp -//////////////////////////////////////-