*=====*=====*=====*=====*=====*=====*=====*=====*=====*=====*=====* ◆◇◆　めるまが　食加研　◆◇◆　第４１号（Ｈ２２．５．１４） 　○（独）北海道立総合研究機構 食品加工研究センター　 >>>> http://www.food.hro.or.jp/ *=====*=====*=====*=====*=====*=====*=====*=====*=====*=====*=====* 　　食品加工研究センター（食加研）は、食品工業の発展を真摯にサポートする 　皆さまのための試験研究機関です！ ************************************************************************ *　　食品加工研究センターは、平成２２年４月から、地方独立行政法人とし　* *　て新たにスタートしました。これからも「安全安心で美味しく付加価値の　* *　高い食品づくり」をテーマに、道内食品企業のための試験研究・技術支援　* *　・各種コーディネートを行ってまいります。　　　　　　　　　　　　　　* ************************************************************************ 　///////////////////////////////////////////////// 　◇食加研ホームページのURLが変わりました 　　新しいURLは【http://www.food.hro.or.jp】です。 　　ブックマークの修正をお願いします。 　///////////////////////////////////////////////// 　◇メールマガジン配信のご登録を受付けています。 　<<　申　込　書　>>　 http://www.food.hro.or.jp/news/annai_mailmag.pdf 　<<バックナンバー>>　 http://www.food.hro.or.jp/news/index.html ────────────────────────────────── ◆◇◆　目　次　◆◇◆ 【１】トピックス 　　◇平成２２年研究成果発表会を終えて 　　◇ビジネスシーズ フォーラムのお知らせ 【２】研究員からの技術情報　＝連載＝ 　　◇第４１話　食品加工研究センターに導入される分析機器の紹介 　　　−走査型電子顕微鏡・エネルギー分散型Ｘ線分析装置の説明　− 【３】お知らせ 　　◇技術移転フォーラム２０１０「工業試験場」成果発表会のお知らせ 　　◇特許情報検索の実技講習会のご案内（北海道知的所有権センター） ────────────────────────────────── 【１】トピックス ────────────────────────────────── ◆◇◆　平成２２年研究成果発表会を終えて　◆◇◆ 食品加工研究センターでは、毎年、研究成果を道内食品関連企業の今後の 事業展開や新製品開発に活用していただくため、「研究成果発表会」を開催 しています。 今年度は、４月２２日に札幌市のガーデンパレスホテルにおいて、平成 ２１年度の主な研究成果や新たな取り組みなどの紹介、試食、個別技術相談 を行いました。 当日は、道内各地から食品関連企業や団体など４００人を超える多数の参加を いただき、当センターの活動に対する理解を深めていただく場となりました。 詳細はこちら >>>>　http://www.food.hro.or.jp/events/H22seikahappyoukai_result.html <<お問い合わせ先>> ◇食品加工研究センター 　食品技術支援部　主査（研究普及） 　TEL：　０１１−３８７−４１１２ 　 ◆◇◆　ビジネスシーズ フォーラムのお知らせ　◆◇◆ 食品加工研究センターでは、道内食品企業における新商品の開発や付加価値 生産性を高める取組を支援するため、当センターが有するシーズを広く紹介し、 技術移転や新たな研究プロジェクト化を促進する「ビジネスシーズ フォーラム」 を開催します。 第一回は、「乳酸菌、酢酸菌を利用した発酵食品製造技術」をテーマとして、 食酢製造、生ハム製造、ワイン用乳酸菌などについて発表します。 　　日　時　　平成22年6月3日（木）　14：30〜17：00（受付14：00） 　　会　場　　北海道立食品加工研究センター　研修室 　　テーマ　　乳酸菌、酢酸菌を利用した発酵食品製造技術 　　　（1）豆、そばなど穀類原料を用いた食酢醸造 　　　（2）独自乳酸菌スターターによる発酵生ハム製造 　　　（3）寒冷地に適した新しいマロラクティック発酵乳酸菌 　　定　員　　５０名（参加無料） >>>>内容　　http://www.food.hro.or.jp/events/seeds2010_01.html >>>>申込書　http://www.food.hro.or.jp/events/seeds2010_form01.pdf <<問合せ先>> ◇食品加工研究センター 　食品技術支援部　主査（研究普及） 　TEL：　０１１−３８７−４１１２ 　FAX：　０１１−３８７−４６６４ ────────────────────────────────── 【２】研究員からの技術情報 ────────────────────────────────── ◆◇◆　第４１話　食品加工研究センターに導入される分析機器の紹介 　　　−走査型電子顕微鏡・エネルギー分散型Ｘ線分析装置の説明　−　◆◇◆ 人間の目の解像力はおよそ0.1mmといわれており、それより小さいものを観察する ためには、光学顕微鏡や電子顕微鏡が使用されます。 電子顕微鏡には走査型電子顕微鏡(ＳＥＭ)と透過型電子顕微鏡(ＴＥＭ)があり ますが、当センターに今回導入されたＳＥＭは、特に試料表面の微細構造を 幅広い倍率で観察することが可能な装置です。 同装置の特徴のひとつとして、一般的な高真空ＳＥＭでの観察に加え、 「低真空ＳＥＭ」による観察機能があり、乾燥食品のような絶縁物試料を 金属コーティング等の前処理なしに観察することが可能となりました。 また、試料冷却機能（クールステージ）を付属しており、試料を冷却しながら 水分蒸発や電子線損傷を軽減し、含水試料を収縮・変形の少ない状態で観察する ことができ、食品のような多水分試料に適した画像観察が可能となっています。 さらに、エネルギー分散型Ｘ線分析装置を用いることにより、ＳＥＭ像を観察し ながら、そこにどんな元素が存在しているかを同時に調べることができます。 <<お問い合わせ先>> 　◇北海道立総合研究機構　食品加工研究センター 　　応用技術Ｇプロセス開発　清水　英樹 　　ＴＥＬ　０１１−３８７−４１２６ ────────────────────────────────── 【３】お知らせ ────────────────────────────────── ◆◇◆技術移転フォーラム２０１０「工業試験場」成果発表会のお知らせ◆◇◆ 　---------------------------------------------------------------------- 　本年４月１日より工業試験場は地方独立行政法人として新たにスタートしました。 　工業試験場が取り組んでいる研究開発や技術支援の成果を広く皆様に公開し、 　新組織として初めてとなる成果発表会を開催いたします。 　ご多忙の折とは存じますが是非ご参加いただきますようご案内申し上げます。 　---------------------------------------------------------------------- 　>>>>日　時　　平成２２年５月１９日（水）　１２：００−１７：１５　　　　　 　　　●タイムスケジュール 　　　　１３：００−１３：２０　　開会・あいさつ 　　　　１３：３０−１５：１５　　メイン発表 　　　　１３：３０−１６：００　　ポスターセッション 　　　　１３：３０−１７：１５　　分科会発表　　　　　　　　　　　 　　　　　　第１分科会（情報通信・エレクトロニクス・メカトロニクス関連技術） 　　　　　　第２分科会（材料関連技術） 　　　　　　第３分科会（製品・生産関連技術） 　　　　　　第４分科会（環境・エネルギー関連技術） (同時開催）◆展　示 （１２：００−１６：００）◆ 　　　　　　　　　◆相談会　（１３：００−１６：００）◆ 　　 　>>>>会場　　　ホテル札幌ガーデンパレス　 　　　　　　　　（札幌市中央区北１条西６丁目　TEL011-261-5311） 　>>>>主催　　　（地独）北海道立総合研究機構　産業技術研究本部　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　>>>>参加費　　無料　（交流会：３，０００円） 　　　　　　　　※　当日、会場でも参加申込できます 　>>>>詳しくは、下記ＵＲＬを参照してください 　http://www.iri.hro.or.jp/techinfo/forum/10/topics-event20100519.htm ◆◇◆平成22年度（前期）特許情報検索の実技講習会のご案内◆◇◆ 　---------------------------------------------------------- 　北海道知的所有権センターでは、インターネット上に開放されている 　「特許電子図書館（IPDL）」や外国特許庁のデータベースを使って、 　特許情報を検索する実技講習会を開催します。（無料） 　 　今後の開催予定をお知らせします。 　---------------------------------------------------------- 　【第２回】 　６月１５日（火） 13:15〜14:30　【 6　産業財産権入門】 　６月１５日（火） 14:40〜17:00　【 7　「特許初級編」】 　６月１６日（水） 13:30〜16:00　【 8　「特許中級編と演習」】 　６月１７日（木） 13:30〜16:00　【 9　「特許上級編」】 　 　【第３回】 　８月３日　（火） 13:30〜16:30　【10　外国特許「欧州編」】 　８月４日　（水） 13:30〜16:30　【11　外国特許「米国・ＷＩＰＯ編」】 　８月５日　（木） 13:30〜16:30　【12　外国特許「韓国・中国・台湾編」】 　【会場】　札幌市産業振興センター（札幌市白石区東札幌５条１丁目１−１） 　【募集人員】　１５名（パソコンの基本操作できる方ならどなたでも。） 　【講師】　北海道知的所有権センター　 　　　　　　特許情報活用支援アドバイザー　 牧野　功 　>>>講習会への参加は無料です。 　 　>>>お申込みは、下記ＵＲＬを参照ください。 　http://www.hkd.meti.go.jp/hokip/chizai/event/201005/1005_08.htm 　 　＜お問い合せ＞ 　　北海道知的所有権センター 　　（発明協会北海道支部内）　山内、牧野 　 　　TEL: 011-747-7481 　　FAX: 011-747-8253 　 -//////////////////////////////////////- ◆◇◆ 編集発行 ◆◇◆ 　地方独立行政法人 　北海道立総合研究機構 　食品加工研究センター　 　食品技術支援部（技術情報） TEL：０１１−３８７−４１１４　 FAX：０１１−３８７−４６６４ E-mail : food-magazine@hro.or.jp <<メールアドレスが変更になりました>> -//////////////////////////////////////-