メールマガジン、広報誌のおしらせ


ここでは、食品加工研究センターが配信しているメールマガジン「めるまが 食加研」
及びH19まで発行していた広報誌、「食加研だより」をダウンロードすることができます。


めるまが食加研

今年4月より、食品加工研究センターの研究動向や食の情報など、食加研の今をお届けするメールマガジン「めるまが食加研」を毎月、無料配信いたしました。「めるまが食加研」では当センターのホームページとリンクさせ、詳細な技術情報・データ・画像などを提供いたします。

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バックナンバー
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準備号

北海道産学官連携拠点
【WINGほっかいどう】

!!NEW!!
【09】WINGほっかいどうの活動 パート4
  「微生物を塗布付着させたモデル食品の短時間過熱水蒸気処理による表面殺菌効率の検討」

【08】WINGほっかいどうの活動 パート3
  「野菜を原料とする 低GI 菓子製造技術の開発」

【07】WINGほっかいどうの活動 パート2
  「北海道産米粉の特性解析及び高齢者食品、冷凍食品等に活用可能な新規食品素材の開発」

【06】WINGほっかいどうの活動 パート1
  「水産糖脂質の抽出・精製とその特性を活かした多機能食品素材の開発」


【05】WINGほっかいどうの活動〜概略編〜

【04】「JST地域産学官連携拠点整備事業」で整備した機器(その4)
【03】「JST地域産学官連携拠点整備事業」で整備した機器(その3)
【02】「JST地域産学官連携拠点整備事業」で整備した機器(その2)
【01】「JST地域産学官連携拠点整備事業」で整備した機器(その1)

技術情報
【46】「味覚の数値化に基づく地域資源を活かした競争力のある食品開発を目指した測定手法の開発」で整備した機器
【45】「発酵乳製品の香気特性マッピングによる品質評価技術の開発」で整備した機器
【44】「地域独自スターターを利用した高品質発酵乳製品の開発」で整備した機器
【43】食品加工研究センターに導入される加工機器の紹介 − レトルト殺菌装置 − 
【42】食品加工研究センターに導入される分析機器の紹介 −原子吸光光度計の説明 − 
【41】食品加工研究センターに導入される分析機器の紹介 −走査型電子顕微鏡・エネルギー分散型X線分析装置の説明 −
【40】食品加工研究センターに導入される分析機器の紹介 −全自動細胞解析装置、および高速液体クロマトグラフ有機酸分析システム−
【39】食品加工研究センターに導入される分析機器の紹介 −アミノ酸分析計の説明−
【38】食品加工研究センターに導入される分析機器の紹介 −DNAマイクロアレイリーダーシステムの説明−
【37】食品加工研究センターに導入される分析機器の紹介 −食品メタボロミクスシステムの説明−
【36】Ca吸収促進作用を持つ食物繊維について
【35】ギャバを作る乳酸菌を使用した飲料の試作
【34】「フードインフォマティクス」研究による食品開発
【33】過熱水蒸気で焼いた魚は脂臭くならない?
【32】電場を利用した食品乾燥技術
【30】アロニアのポリフェノールについて
【29】アロニアの紹介
【28】伝統的調味料みりんについて
【27】ホタテのウロから水素ガス生成
【26】ガゴメの粘性多糖
【25】香りが良くておいしい次世代魚醤油が拓く新たな可能性
【24】魚でつくる味噌って、どうでしょう?!
【23】シーベリーはどんな果実?

【22】リキュール類の商品開発
【21】ヨーグルト・ペーストの開発
【20】ボールミル処理による馬鈴薯でんぷんの改質技術
【19】米粉は食糧自給率回復への救世主となるか
【18】海藻色素フコキサンチンの機能性)
【17】マッシュポテトを酵素処理・・・ポテトの用途拡大に向けて!!
【16】キノコの美味しさと保健機能性について
【15】北海道の特産果実「ハスカップ」「アロニア」が、メタボ予防に役立つ!?
【14】機器分析によるにおいの評価
【13】亜臨界水で高血圧抑制食品素材を作る
【12】エゾシカ肉を食べてみませんか?
【11】小豆からお酢を作る
【10】高齢化社会を迎えての食品開発
【09】プロピオン酸菌を利用した乳製品の高付加価値化
【08】微生物は宝物
【07】抗菌機能を持つホタテ貝殻カルシウムの造粒品の開発
【06】亜麻仁油の品質向上技術と搾油残渣の有効活用技術の開発
【05】過熱水蒸気処理技術のメカニズムとメリット
【04】電気で加熱!! ボンレスハムの製造
【03】マロラクティック発酵乳酸菌
【02】ミガキニシン製造工程における菌叢の変化
【01】新規・発酵食肉製品に関する研究成果




食加研だより

平成19年度まで発行していた広報誌「食加研だより」のバックナンバーです。

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タイトル発行日PDFファイル
食加研だより 2000_Vol. 9_No.12000年 8月(195KB)
食加研だより 2000_Vol. 9_No.22000年11月(227KB)
食加研だより 2000_Vol. 9_No.32001年 3月(182KB)
食加研だより 2001_Vol.10_No.12001年12月(250KB)
食加研だより 2001_Vol.10_No.2 2002年 3月(920KB)
食加研だより 2002_Vol.11_No.12002年 8月(246KB)
食加研だより 2002_Vol.11_No.22003年 3月(271KB)
食加研だより 2003_Vol.12_No.12003年 9月(936KB)
食加研だより 2003_Vol.12_No.22004年 3月(534KB)
食加研だより 2004_Vol.13_No.1 2004年 7月(1160KB)
食加研だより 2004_Vol.13_No.22005年 3月(826KB)
食加研だより 2005_Vol.14_No.12005年 9月(989KB)
食加研だより 2005_Vol.14_No.22006年 5月(1357KB)
食加研だより 2006_Vol.15_No.12006年 9月(1699KB)
食加研だより 2006_Vol.15_No.22007年 3月(1677KB)
食加研だより 2007_Vol.16_No.12007年 9月(8.24MB)
食加研だより 2007_Vol.16_No.22008年 3月(954KB)