機器紹介:味覚センサ

【平成21年度 北海道地域イノベーション創出協働体形成事業・研究開発環境支援事業】で整備した機器を紹介します。


これらの機器は、「味覚の数値化に基づく地域資源を活かした競争力のある食品開発を目指した測定手法の開発」の目的で導入したもので、食品の味覚を客観的に評価し、商品開発や品質管理などに利用できます

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味認識装置
食品の味を測定し、数値化、グラフ化する装置です
恒温水循環装置 味認識装置の測定精度を向上させるための装置です

他の用途にも利用可能ですので、お問い合わせください。

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